Superfoods: marketingowy trend czy produkty warte uwagi?

Superfoods to żywność skierowana do osób, które chcą zadbać o zdrowy styl życia i jeszcze bardziej wzbogacić dietę o istotne mikroelementySuperfoods to żywność skierowana do osób, które chcą zadbać o zdrowy styl życia i jeszcze bardziej wzbogacić dietę o istotne mikroelementy. W mediach takich jak internet i prasa możemy spotkać się z poglądem, że stosowanie terminu superfoods to jedynie sposób na marketing niektórych produktów. Jak jest w rzeczywistości? Przeczytaj ten tekst, aby dowiedzieć się czy to coś więcej niż reklama.

Przykłady żywności “super” – które superfoods rzeczywiście takie są?

Za super żywność nie możemy uznać słodyczy czy przetworzonego na różne sposoby jedzenia. Termin ten powinien być zarezerwowany dla tych pokarmów, które rzeczywiście się odróżniają. Nie chodzi tutaj też o produkty powszechnego zastosowania. Powszechna jest wiedza, że mięso to produkt zdrowy, jednak nie uznajemy go za super żywność ze względu na jego popularność.

Za superfood uznamy te pokarmy, które spożyte w niewielkiej ilości dostarczą dużej liczby odżywczych składników. Niezależnie od tego czy będą to witaminy, czy minerały, ich wysoka liczba zbliżająca nas do spełnienia całodziennego zapotrzebowania pozwala sklasyfikować daną żywność właśnie w ten sposób. Zwykło nazywać się tak produkty niszowe, a to dlatego, aby uwidocznić jak korzystne dla naszego zdrowia może być ich wdrożenie do naszej diety.

Najlepszym przykładem superfoods jest komosa ryżowa – quinoa. Oprócz wysoce-przyswajalnego białka złożonego w dużej mierze z egzogennych aminokwasów (niewytwarzanych przez ludzki organizm), ułatwia spełnienie dziennego zapotrzebowania na istotne mikroelementy: potas, magnez, cynk, żelazo, wapń. Jest bezglutenowa, dlatego mogą spożywać ją alergicy. W przeciwieństwie np. do strączków, pszenicy czy owsa nie niesie ze sobą składników antyodżywczych – fitynianów, tanin czy glikozydów cyjanogennych.

Superfoods sposobem na łatwe wzbogacenie diety w istotne mikroelementy

Nie od dziś wiemy, że żywność bogata w składniki odżywcze jest bardziej wartościowa od tej przyrządzanej “na szybko”, w fast foodach czy przydrożnych restauracjach. Jak wspomniano wyżej, superfoods perfekcyjnie spełniają tę definicję. Jak jednak je wykorzystać? Żywność ta nie zawsze będzie współgrać z tym co znajdziemy na tradycyjnym stole. Trudno bowiem dodać spirulinę do pierogów lub komosą ryżową zastąpić azjatycki ryż. Proponuje się zatem traktować superfoods jako dietetyczną alternatywę, a także dodatek do wybranych potraw. Przykładowo, spirulina składająca się głównie z żelaza, białka i wapnia nie wpłynie źle na smak szejka, a zastąpi niejedno warzywo o wysokiej objętości. Jagody goji możemy dodać do ciasta, dzięki czemu zwiększy się potencjał odżywczy przekąski. Jeśli nie odpowiada nam quinoa w tradycyjnej formie, możemy rozejrzeć się za waflami wytworzonymi z tej rośliny.

Food obraz autorstwa timolina - www.freepik.com
Read more

Superfoods – najlepsze pokarmy na ziemi

Rosną w dzikich ostępach, na niedostępnych stokach gór, w nietkniętych ręką człowieka dolinach, przejrzystych wodach oceanów

Rosną w dzikich ostępach, na niedostępnych stokach gór, w nietkniętych ręką człowieka dolinach, przejrzystych wodach oceanów. Zapewniają zdrowie, długowieczność, piękny wygląd. Superfoods szturmem zdobywają kuchnie ludzi na całych świecie oraz ich konta w social mediach. są przecież zdrowe, świetnie wyglądają, a ich jedzenie jest teraz bardzo popularne. Czym właściwie są superfoods (https://www.bee.pl/9249-superfoods) i dlaczego wszyscy je jedzą?

Nadzwyczajna żywność

Wśród popularności fastfoodów i gotowego jedzenia, które wystarczy podgrzać, często zapominamy, że nie wystarczy jeść, trzeba się jeszcze odżywiać, a więc dostarczać swemu organizmowi niezbędnych substancji odżywczych. Kupowana w marketach żywność jest często skażona chemikaliami i wyjałowiona, nierzadko okazuje się więc, że mamy liczne niedobory. Naprzeciw temu wyzwaniu wychodzi superżywność, czyli pokarmy pełne witamin, minerałów, protein i dobrych tłuszczy. Wprowadzenie do diety określonych składników może poprawić nasz poziom energii, wygląd skóry, włosów i paznokci oraz wpłynąć na nasz ogólny stan zdrowia. 

Z dalekich krajów

Superfoods, które szybko zyskały popularność, pochodzą przede wszystkim z odległych zakątków naszego globu. Rosną w miejscach trudno dostępnych lub takich, w  których panują szczególne warunki. Wśród zagranicznych superpokarmów, wymienić można przede wszystkim:

  • chlorellę i spirulinę, czyli morskie algi pełne wartości odżywczych i posiadające zdolność odtruwania organizmów,
  • komosę ryżową – pozbawione glutenu zboże, stanowiące świetne źródło białka,
  • goji – jagody, będące nieocenionym źródłem antyoksydantów,
  • trawę pszeniczną i jęczmienną, które doskonale działają na pracę jelit i są pełne witamin,
  • surowe kakao, dzięki któremu dostarcza się do organizmu potężną dawkę magnezu i żelaza.

Z przydomowego ogródka

Polskie superfoods, choć nie mają egzotycznych nazw, pod względem właściwości, śmiało mogą konkurować z produktami zagranicznymi. Jeśli chcemy wspomóc swoje zdrowie, powinniśmy sięgnąć po:

  • jarmuż – zielone liście, źródło witaminy C, A, K, wapnia i żelaza,
  • siemię lniane – źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych i błonnika,
  • miód i pyłek pszczeli – doskonałe substancje antybakteryjne i przeciwwirusowe, naturalnie wspierają odporność,
  • żurawina- bogata w witaminę C, wspiera funkcjonowanie układu moczowego,
  • pestki dyni – źródło cynku, pomocne do walki z pasożytami.

Lista superfoods jest bardzo szeroka, a przytoczone powyżej przykłady mogą stanowić zachętę do dalszych poszukiwań. Włączenie do diety superpokarmów może przynieść wiele korzyści, ale do diety należy podejść w sposób całościowy i najpierw wyeliminować to, co nam szkodzi.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com
Read more

Czym jest superfoods?

Pojęcie superfoods jest znane zapewne większości osób, które są zainteresowane tematyką diet zdrowych

Dodatek do codziennej diety

Pojęcie superfoods jest znane zapewne większości osób, które są zainteresowane tematyką diet zdrowych. Superfoods to inaczej super żywność. Ma się ona odznaczać wysoką odżywczą wartością. Do znanych super produktów zaliczamy chociażby: amarantus, komosę ryżową, jęczmień zielony, nasiona acai czy też nasiona goji. Superfoods znajdują się także w polskiej typowo diecie. W tym wypadku jest to cebula, jarmuż, jagody czy też cebula.

Nie istnieje tak naprawdę definicja ścisła, która mówi o tym, jakie konkretnie produkty zalicza się do super żywności. Jedno na pewno wiemy – superfoods odznaczać się powinny naprawdę wysoką zawartością mineralnych składników, antyoksydantów, witamin czy też innych chemicznych związków, które są ważne dla naszego organizmu. Super produkty powinny być naturalnego pochodzenia, a ich konsumpcja regularna wywoływać powinna korzystne zdrowotne efekty. Super produktami na pewno są zioła, warzywa, owoce, soki oraz napoje. Super żywność bogata jest w substancje, które jak najbardziej mają antynowotworowy potencjał, wzmacniający naczynia krwionośne, potencjał przeciwutleniający oraz wzmacniający odporność. Ich obecność w naszym jadłospisie na celu ma uzupełnienie w składniki, których brakuje na co dzień w diecie normalnej czy też jest ich bardzo mało

Super żywość stanowić powinna jedynie dodatek do diety codziennej. Za stan zdrowia odpowiadają wszelkie zachowania związane ze stylem życia. Ograniczenie się do samego włączenia do drogich diet super produktów egzotycznych nie pomoże nam wcale na obniżenie ryzyka chorób oraz uzyskania szczupłej sylwetki. Produkty będące w grupie superfoods wzbogacić mogą jedynie nasz codzienny jadłospis o składniki, których w produktach tradycyjnych jednak brakuje. Jednak jeśli dieta obfituje w wysoko przetworzoną żywność, to umieszczenie w niej super żywności zauważalnych korzyści nie przyniesie.

Co się zalicza do superfoods?

Superfoods pochodzą z przeróżnych części świata. Spróbować warto co po niektórych z nich nie tylko z uwagi na wszelkie zdrowotne właściwości, ale także ich kulinarne zastosowanie. Lista super produktów jest naprawdę bardzo długa i naprawdę nie sposób wymienić ich wszystkich.

Zapoznajmy się z najbardziej popularnym produktem, zaliczonym do superfoods. Chodzi o zielony jęczmień. Jest on dostępny w postaci trawy jęczmiennej czy też w postaci soku sproszkowanego. Jęczmień zielony jest bardzo bogaty w substancje o przeciwutleniających właściwościach. Wykazuje przeciwzapalne działanie oraz posiada antynowotworowy potencjał. Co więcej znajdziemy w nim sporo witaminy C, witaminy E, beta-karotenu czy też witamin z grupy B. Jest także źródłem mineralnych składników – żelazo, cynk, wapń oraz magnez.

Food obraz autorstwa freepik - www.freepik.com
Read more